Per preparare questa ricetta per 4 persone servono:
380 g di trenette
2 cipolle dorate
2 cespi di radicchio tardivo
2 fette di pane a cassetta di grano duro
20 g di gherigli di noci
2 dl di vino bianco secco
qualche rametto di timo
1,5 dl di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Affettate le cipolle, fatele appassire in una padella con 2 [...]
Tra le ricette arrivate e premiate per l’iniziativa Chef del piacere c’è questa, proposta da Solema: Vermicelli con le sarde fresche.
Gli ingredienti per 4 persone:
320 gr.di vermicelli n° 105
12 sarde freschissime
12 pomodorini pachino
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di pesto trapanese (pomodorini secchi, concentrato di pomodoro, mandorle senza buccia, basilico, pecorino e parmigiano)
1 cucchiaio di [...]
Elga, l’autrice di Semi di Papavero che è stata nostra ospite su questo blog, ha usato gli spaghetti Voiello per una ricetta gustosissima! L’ha voluta condividere con noi ed ecco, di seguito, gli ingredienti necessari ed il procedimento per realizzare gli spaghetti al sugo di polipetti.
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Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
500 gr di polpetti [...]
Un primo piatto saporito ma semplice da realizzare è quello che Valeria ha creato per partecipare all’iniziativa Chef del piacere: spaghettini in salsa di noci e speck.
Gli ingredienti necessari per 4 porzioni di pasta sono:
400 gr. di Spaghettini
80 gr di gherigli di noce
40 gr di Grana Padano
mezzo spicchio d’aglio
120 gr panna fresca
60 gr di speck [...]
Per l’iniziativa “Chef del piacere” Voiello sono arrivate tante ricette e idee per cucinare la pasta nei modi più curiosi. Alcune, originali ma semplici allo stesso tempo, meritano spazio anche sul blog; come i fusilli allo zola timido, ricetta inviata da Alinu.
Gli ingredienti necessari per 4 persone sono:
400 gr di fusilli
300 gr di pomodori tondi [...]
Che la castagna sia un ingrediente perfetto per dolci e marmellate autunnali non è certo una novità.
Ma se invece dei dessert volessimo provare qualche utilizzo nuovo di questo frutto, potremmo sperimentare con la pasta, creando dei primi piatti insoliti e gustosi allo stesso tempo.
La prima ricetta è la più semplice: pasta con castagne pestate. Per [...]
Il miele era, secondo gli antichi Greci, uno dei piaceri degli dei.
Per millenni questo prodotto naturale ha rappresentato l’unica fonte alimentare zuccherina concentrata, ma ha avuto anche impieghi medici, conservativi e alchemici. L’approssimarsi dell’autunno lo riporta protagonista nei nostri scaffali, coi suoi colori caldi, la sua pasta molle, dolcissima. Ne esistono molte varietà, ognuna carica [...]
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