Mancano pochi giorni al prossimo Incontro Voiello, quello con Davide Oldani ma prima di lasciare spazio a lui e alla cucina Pop, vogliamo condividere con voi due video della giornata di Genova dedicata al pesto e le salse al mortaio!
Il primo video è un racconto di tutta la giornata:
E poi una “chicca”: le interviste agli [...]
Le mie passioni sono tante, ma chi mi conosce bene, sa che ne ho due nel cuore che metto al primo posto in ex aequo: la cucina e il cinema.
Così un giorno, un po’ per scherzo e un po’ per sfida, io e una mia amica decidemmo di fondere queste due passioni ed esprimerle a [...]
Per il secondo Incontro Voiello saremo a Milano per incontrare un ospite d’eccezione: Davide Oldani.
Lunedì 22 marzo lo chef che ha ideato la filosofia della Cucina Pop, condividerà con noi i suoi consigli su come scegliere i prodotti e le materie prime e risponderà a tutte le curiosità e le domande degli ospiti.
Nei prossimi giorni [...]
Non appena abbiamo letto dell’iniziativa Foodies in Rome abbiamo pensato subito che si trattava di un appuntamento imperdibile!
Juls, Giada, Elisa, Carolina e Sara hanno lanciato una missione per tutti i gastrofanatici: ritrovarsi a Roma e “tracciare un percorso” a prova di palato, toccando alcune tra le tappe più importanti del gusto. In più di quaranta [...]
Ormai possiamo dire che per noi il pesto non ha più segreti! Roberto Panizza ci ha dato tutte le informazioni, i consigli e i “trucchi del mestiere” per essere padroni del mortaio e della salsa più conosciuta della città di Genova!
Ad esempio, voi sapevate che proprio il pesto è la terza salsa più prodotta al [...]
Da oggi inauguriamo la rubrica “L’amica di Petronilla”, un appuntamento mensile dedicato a quegli ingredienti che sono poco utilizzati nella nostra cucina e che meritano di essere riscoperti: un po’ di storia e una ricetta facile da realizzare!
Il primo degli ingredienti è il topinambur.
Il topinambur appartiene alla famiglia delle Asteracee, come il girasole e, come [...]
Tra le ricette arrivate e premiate per l’iniziativa Chef del piacere c’è questa, proposta da Solema: Vermicelli con le sarde fresche.
Gli ingredienti per 4 persone:
320 gr.di vermicelli n° 105
12 sarde freschissime
12 pomodorini pachino
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di pesto trapanese (pomodorini secchi, concentrato di pomodoro, mandorle senza buccia, basilico, pecorino e parmigiano)
1 cucchiaio di [...]
Saper “raccontare” attraverso un’immagine un piatto è un’arte difficile tanto quanto prepararlo.
Per questo motivo su Flickr, il social network nato per condividere i propri scatti, è nato il gruppo “Piaceri del palato” dedicato alla fotografia di food e all’amore per la buona tavola.
Tra i componenti del gruppo si svolge ogni mese una gara: gli iscritti [...]
Tutti coloro che amano la cucina e la rete non possono perdersi il film del momento: Julie & Julia.
Si tratta delle storie (vere) di Julia Child e Julie Powell; la prima, considerata ancora oggi in America una delle personalità più influenti in tema di cucina, si ritrova a Parigi negli anni ’50 e decide di [...]
Ci sono ingredienti che non possono assolutamente mancare nella tavola dell’autunno: ad esempio funghi e zucca. Tra i funghi più saporiti ci sono sicuramente i porcini (boletus edulis) soprattutto di castagno. La zucca, invece, è apprezzata in cucina per la versatilità ed il sapore dolciastro. Entrambi questi ingredienti sono alla base di uno dei piaceri [...]
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