L’amica di Petronilla riscopre il topinambur

Da oggi inauguriamo la rubrica “L’amica di Petronilla”, un appuntamento mensile dedicato a quegli ingredienti che sono poco utilizzati nella nostra cucina e che meritano di essere riscoperti: un po’ di storia e una ricetta facile da realizzare!
Il primo degli ingredienti è il topinambur.

Il topinambur appartiene alla famiglia delle Asteracee, come il girasole e, come [...]