La nostra amica Elga di Semi di papavero ha “festeggiato” la fine della sua dieta con un bel piatto di pasta Voiello, cucinato con il saltapasta che le avevamo regalato per il suo racconto del contest di Natale. A noi regala “in anteprima” questa ricetta prelibata!
Grazie Elga!
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Questo è stato il primo piatto di pasta che [...]
Subito dopo aver svelato ai partecipanti all’incontro Voiello tutti i segreti del pesto e averli fatti gareggiare per preparare la propria salsa, Roberto Panizza ci ha raccontato il suo lavoro e la sua passione.
Eccolo, “accompagnato” dal mortaio più grande del mondo, mentre ci parla della salsa genovese più conosciuta al mondo!
Tutto pronto per l’incontro Voiello di domani a Genova: mortai, basilico, pinoli, olio e tutti gli “ingredienti” per preparare il pesto perfetto ci aspettano al laboratorio di Roberto Panizza!
Roberto è un appassionato gastronomo, è considerato uno dei massimi esperti di cucina ligure ed è appena rientrato dall’America dove ha scelto la concorrente americana che potrà [...]
Ho il piacere di presentarvi la prima famiglia che ha aderito alla nuova iniziativa della Voiello “Il piacere di mangiare insieme” infatti, grazie ad Elio, Sandra e i loro figli Francesco e Raffaella, ho passato una serata all’insegna del buon cibo e dell’ottima compagnia.
Il destino ha voluto che giocassi in casa per questa prima cena. [...]
Come vi abbiamo già anticipato, sabato 27 febbraio Genova ospiterà il prossimo Incontro Voiello.
La giornata sarà dedicata alle salse al mortaio, in particolare al pesto genovese.
E dove imparare tutti i trucchi e i segreti della tradizione ligure per eccellenza, se non nel laboratorio artigianale di Roberto Panizza?
Roberto è un appassionato gastronomo, considerato uno dei più [...]
Alcuni giorni fa è entrata nella nostra squadra Sandra che ci accompagnerà nei prossimi mesi con una rubrica dedicata ad alcune idee per cene a tema.
Oggi presentiamo un’altra new entry: Eugenia! Anche lei è blogger, appassionata di cibo ed è originaria di Napoli!
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Da oggi in poi il blog di Voiello conta anche su di me. [...]
Per preparare questa ricetta per 4 persone servono:
380 g di trenette
2 cipolle dorate
2 cespi di radicchio tardivo
2 fette di pane a cassetta di grano duro
20 g di gherigli di noci
2 dl di vino bianco secco
qualche rametto di timo
1,5 dl di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Affettate le cipolle, fatele appassire in una padella con 2 [...]
Tra le ricette arrivate e premiate per l’iniziativa Chef del piacere c’è questa, proposta da Solema: Vermicelli con le sarde fresche.
Gli ingredienti per 4 persone:
320 gr.di vermicelli n° 105
12 sarde freschissime
12 pomodorini pachino
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di pesto trapanese (pomodorini secchi, concentrato di pomodoro, mandorle senza buccia, basilico, pecorino e parmigiano)
1 cucchiaio di [...]
E dopo il racconto di Elga, ecco il secondo che abbiamo scelto per il contest delle feste Voiello. La ricetta che ci è piaciuta di più è quella di Jacopo: il cappone di galera di nonno Ottavio!
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Questo è il piatto tradizionale natalizio della mia famiglia materna. Ogni anno la sua preparazione spettava, di
diritto, a mio [...]
Scegliere i due racconti più belli inviati per il contest delle feste Voiello non è stato semplice: tutti, al di là di essere ben scritti, facevano trasparire la particolarità e la bellezza delle feste in famiglia. C’è chi ha rivissuto l’atmosfera di quando era piccola grazie ad una nipotina, chi ha ricordato i Natali di [...]
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